ALLEGATO 11- SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

I, Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i

loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1 );

b) n1altodestrine a base di grano (I );

c) sciroppi di glucosio a base di orzo;

d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di

origine agricola,

2, Crostacei e prodotti a base d i crostacei,

3, Uova e prodotti a base di uova,

4, Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;

b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino,

5, Arachidi e prodotti a base di arachidi,

6, Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato (l );

b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo O-alfa naturale, tocoferolo acetato ,0-

alfa naturale, tocoferolo

succinato O-alfa naturale a base di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

d) estere d i stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia,

7, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol

etilico di origine agricola;

b) lattiolo,

8, Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus comrnunis L,), nocciole

(Corylus avellana),

noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardiun1 occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis

(Wangenh,) K, Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia

vera), noci macedonia o noci del Queensland (Macadamia temifolia), e i loro prodotti, tranne

per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol

etilico di origine agricola,

9, Sedano e prodotti a base di sedano,

I O, Senape e prodotti a base di senape,

11, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,

12, Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10

mg/litro in termini di S02 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al

consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti,

13, Lupini e prodotti a base di lupini,

14, Molluschi e prodotti a base di molluschi

ATTACHMENT 11 – SUBSTANCES OR PRODUCTS CAUSING ALLERGIES OR INTOLERANCES

1. Cereals containing gluten, namely: wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, or their hybridized strains, and derived products, except for:
a) wheat-based glucose syrups, including dextrose;
b) maltodextrins based on wheat;
c) barley-based glucose syrups;
d) cereals used for the production of alcoholic distillates, including agricultural ethyl alcohol.

2. Crustaceans and products based on crustaceans.

3. Eggs and products based on eggs.

4. Fish and products based on fish, except for:
a) fish gelatin used as a support for vitamin or carotenoid preparations;
b) fish gelatin or fish glue used as a clarifying agent in beer and wine.

5. Peanuts and products based on peanuts.

6. Soy and products based on soy, except for:
a) refined soy oil and fat;
b) mixed natural tocopherols (E306), natural alpha-tocopherol, natural alpha-tocopherol acetate, natural alpha-tocopherol succinate based on soy;
c) vegetable oils derived from phytosterols and phytosterol esters based on soy;
d) vegetable stanol esters produced from sterols of vegetable oil based on soy.

7. Milk and milk products (including lactose), except for:
a) whey used for the production of alcoholic distillates, including agricultural ethyl alcohol;
b) lactitol.

8. Nuts, namely: almonds (Amygdalus comrnunis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashew nuts (Anacardiun1 occidentale), pecans [Carya illinoinensis (Wangenh.), K. Koch], Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachios (Pistacia vera), macadamia nuts or Queensland nuts (Macadamia temifolia), and their products, except for nuts used for the production of alcoholic distillates, including agricultural ethyl alcohol.

9. Celery and products based on celery.

10. Mustard and products based on mustard.

11. Sesame seeds and products based on sesame seeds.

12. Sulfur dioxide and sulfites at concentrations greater than 10 mg/kg or 10 mg/liter in terms of total SO2, calculated for products as proposed ready for consumption or reconstituted according to the manufacturers’ instructions.

13. Lupins and products based on lupins.

14. Mollusks and products based on mollusks.